Türk mutfağının komşularla olan münakaşası malum. Osmanlı mutfağından kalan miras sayesinde Balkanlardan Orta Doğu’ya yayılan mutfak kültürünün sonuçlarını daha çözemeden bir de artık göçmen Türklerin Avrupa’ya tanıttığı yiyeceklerin gelecekte sorun oluşturma ihtimali çıktı.
Arnavutluk’tan Ermenistan’a, Yunanistan’dan Suriye’ye geniş bir coğrafyada ünlü yemeklerin daima benzeri olduğunu biliyoruz.
Günümüzde yemeğin kime ilişkin olduğundan çok, kimin daha güzel pazarladığı kıymetli. İsmi bile Türkçe olan yoğurdun Yunan icadı olarak bilinmesi üzere.
Bu bahiste bizim de çok dikkatli olduğumuz söylenemez.
Amerika’nın ünlü yoğurt markası Chobani’nin kurucusu Hamdi Ulukaya, bu yoğurt Amerikan pazarında Yunan yoğurdu olarak bilindiği için bu ibareyi kullandığını söylemişti.
Şimdi işin daha çok başında olan yeni bir bahis var. Alman döner kebabı dünyaya açılıyor.
Normalde bu elbette hoş bir şey. Lakin döner dünyada “Alman döneri” olarak pazarlanıyor ve herkes dönerin tarihini bilmek zorunda değil.
Sadece dünyada değil, ülkemizde de “Alman” dönercileri açılıyor ve beşerler tanıtırken bilhassa Alman vurgusu yapıyor.
En ünlüsü Almanya yordamı döner olsa da, başka yemeklerde de benzeri bir durum var.
“Bunda ne var?” diyebilirsiniz. Lakin bu durumda 10-20 yıl sonra “bu yemekler aslında bizimdi” diyerek şikayet etmememiz gerekiyor.