Yaklaşık 600 yıl evvel Çin’de bulunmuş olan, daha evvel böylesini hiç görmediğiniz bir yumurtayla karşınızdayız. ‘Century eggs’ yani ‘yüzyıl yumurtası’ olarak bilinen bu tuhaf yumurtanın öyküsüne gelin birlikte bakalım ?
Dünyanın en farklı mutfaklarından biri biliyorsunuz ki Çin mutfağı
İşte Çin mutfağının en tuhaf yemeklerinden Escort Seyitnizam biri olan görünce kendine bir daha baktıran century egg yani yüzyıl yumurtası
Peki nedir bu yüzyıl yumurtası Sahiden yüzyıl bekletilerek mi yapılıyor Aslında hayır
Yüzyıl yumurtası ördek tavuk yahut bıldırcın Seyitnizam Escort Bayan yumurtasının kil kül tuz çabuk kireç ve pirinç kabukları karışımının içinde 3 ay bekletilmesiyle yapılır
Özellikle çok keskin kokusu ve imajı yüzünden yüzyıl yumurtası olarak isimlendirilen bu yumurta elbette yüzyıl Seyitnizam Escort bekletildiği için bu ismi almamış
Yumurtanın sarısı ve beyazı bu kimyasal süreçten sonra evvel koyu yeşile akabinde griye ve siyaha döner İçerisinde bulunan hidrojen sülfit ve amonyak sebebiyle de jölemsi bir dokuya bürünür
Bu tanımın yüzyıllar evvel tesadüfen kirecin içinde beklemiş ördek yumurtalarının denenmesiyle ortaya çıktığı düşünülüyor
Yüzyıl yumurtasının tadı neye benziyor Birden fazla insan bu yumurtanın tadını keskin kokulu peynire benzetiyor
Yüzyıl yumurtasını dener misiniz Yorumlarda buluşalım