Yüksek Proteinli Öğünler İçin 10 Harika Yemek Tarifi

Yüksek protein içeren yemekler bilhassa sportmenlerin gözdesi, ancak iş mutfağa girip bir şeyler hazırlamak olunca insan biraz üşeniyor. Bu lezzet garantili tarifler ile mutfağa koşarak gideceksiniz!

1. Mercimekli Pırasa Yemeği

Gereçler

  • 1/2 su bardağı yeşil mercimek

  • 1/2 su bardağı kırmızı mercimek

  • 1/2 su bardağı kara buğday 

  • 3 orta uzunluk pırasa

  • 2 orta uzunluk domates

  • 1 orta uzunluk kuru soğan

  • 4 diş sarımsak

  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

  • Tuz, karabiber, zerdeçal ,kabuk tarçın, kuru acı biber

Hazırlanışı

Öncelikle tahılları yıkayarak bir tencereye alın, üzerine 3 su bardağı su ek edin ve kısık ateşte yarım saat kadar haşlayın. Farklı bir tencerede sıvı yağ, sarımsak, çubuk tarçını kavurun sonra doğradığınız kuru soğana, pırasa ve biraz kavrulduktan sonra domates ekleyin. Tuz, karabiber, zerdeçal üzere baharatları da bu esnada ek edin. Yeteri kadar kavurmadan sonra 1 su bardağı su ek edin. En son haşladığınız tahılları karışıma ek edin ve 10 dakika daha bu halde pişirip altını kapatın.

2. Cobb Salatası

Materyaller

Sos için;

  • 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi

  • 1 çorba kaşığı hardal

  • 1/2 su bardağı zeytinyağı

  • Tuz, taze çekilmiş karabiber

Salata için;

  • 4 adet yedikule marul

  • 4 adet yumurta

  • 350 gr tavuk göğsü

  • 8 dilim dana bacon

  • 1 adet avokado

  • 100 gr rokfor peyniri

  • 150 gr çeri domates

Hazırlanışı

Sosu hazırlamak için; kırmızı şarap sirkesi, hardal, zeytinyağı, tuz ve taze çekilmiş karabiberi bir kavanoza aktarın. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp, sos homojenize olana kadar çalkalayın. Kenara alın. Geniş bir tabağa evvel yedikule marulu yapraklarını yerleştirin. Marulların üzerine sırasıyla yumurta, tavuk göğsü, dana bacon modülleri, avokado, rokfor peyniri ve çeri domatesi yerleştirin. Sosu tekrar çalkalayıp salata üzerine gezdirin. Cobb Salatayı çabucak servis edin.

3. Hindi Izgara Göğüs

Materyaller

  • 1 paket hindi göğüs

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1/3 su bardağı maden suyu

  • 1 soğanın suyu

  • 2 diş sarımsak

  • Tuz

  • Karabiber

Hazırlanışı

Derin bir kap içinde maden suyu, soğan suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, karabiber ve tuzu karıştırın. Banvit hindi göğüsleri içerisine koyup buzdolabında en az 2-3 saat marine olması için bekletin. Marine ettiğiniz hindi göğüsleri kızgın döküm ızgara tavada pişirin. Dilek ettiğiniz bir salata ile servis edin.

4. Fırında Kuzu

Gereçler

  • 1 adet bütün kuzu but

Marinasyon için:

  • 1 çay kaşığı kişniş tozu

  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  • 1/2 çay kaşığı toz tarçın

  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu

  • 1/2 su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

Marinasyon için tüm gereçleri birleştirin ve en az 6 saat eti dinlendirin. Daha sonra etinizi yayvan bir fırın kabına alın. Üzerine bıçakla kesikler atın ve hazırladığınız baharatlı karışımdan bir fırça yardımıyla etin her yerine sürün. Buzdolabında iki saat kadar dinlendirin. Üzerini yağlı kağıt ile sarıp evvelden ısıtılmış 180 derece fırında et yumuşamaya başlayıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Yağlı kağıdı açıp üzeri kızarıncaya kadar 15 dakika daha pişirip fırından alın.

5. Yumurta Salatası

View this post on Instagram

A post shared by Bugün ne pişirsem? ???? (@bugun.ne.pisirsemm)

Gereçler

  • 5 yumurta

  • 1 tutam taze nane

  • 1 tutam maydanoz

  • 1tutam dereotu

  • 2-3 kol yeşil soğan

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Kırmızı toz biber

  • Tuz

  • Zeytinyağı

  • Limon

Hazırlanışı

Yumurtaları haşlayın, yeşillikleri doğrayıp karıştırın tuz zeytinyağı limon ve diğer baharatları ekleyin.

6. Mercimek ve Lorlu Protein Kek

Gereçler

  • 1 bardak kırmızı mercimek

  • 4 kaşık tepeleme yoğurt

  • 2 yumurta

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 1 kase lor

  • Yarım demet dereotu

  • 1 çay kaşığı karbonat

  • 2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Bir gece evvelden mercimeği suya koyun. Sonraki gün mercimeğe yoğurdu, yağı ekleyip blender’dan geçirin. Başka bir kapta yumurtaları, karbonat ve tuzu ekleyip mikserle köpürünceye kadar çırpın. Sonra mercimek karşımı ile yumurta karışımını karıştırıp lor ve doğranmış dereotunu ekleyin. Yeterlice birbirine eşit dağılıncaya kadar yavaş yavaş karıştırın. En sonunda borcamı yağlayıp karışımı dökün. Evvelden ısıtılmış 160-170 derecedeki fırına koyun ve 1 saat pişirin.

7. Sarımsaklı Karides

Gereçler

  • 1/4 fincan zeytinyağı

  • 4 diş sarımsak

  • 250 gram soyulmuş karides

  • Bir tutam kırmızı pul biber

  • İnce soyulmuş maydanoz

  • Limon

Hazırlanışı

Ezilmiş sarımsağı orta ateşte yağ ile bir tavanın içine koyun. Sarımsak altın sarısı oluncaya kadar, özünü bırakıncaya 10 dakika boyunca pişirin. Akabinde çıkarın ve atın. Karideslerin üzerine tuz ve biber serpin. Ocağın altını güzelce açın. Yağ kızdığında, orta uzunluk karidesleri ekleyin ve 2 dakika pişirin. Ocağı kapatmadan çabucak evvel kıyılmış sarımsağı ekleyin ve süratlice karıştırın, karidesleri servis tabağına aktarın. Diliyorsanız maydanoz ve pul biber serpin.

8. Et Sote

View this post on Instagram

A post shared by Melisa ???? (@bir_dilim_lezzet)

Materyaller

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı tereyağı 

  • 1 adet soğan 

  • 500 g kuşbaşı et 

  • 2 adet domates 

  • 3 adet sivri biber

  • 1 adet kapya biber

  • Pul biber, Karabiber, Kekik

  • Sıcak su (üzerini geçecek kadar)

  • Tuz

Hazırlanışı

Tavaya zeytinyağı ve tereyağını alın. Tereyağı eridikten sonra doğranmış soğanı ekleyerek kavurun. Kuşbaşı doğranmış eti de ek edin. Tencerenin kapağını kapatalım ve orta ara karıştırarak etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Doğranmış domates ve doğranmış sivri biberi ek edin. Tencerenin kapağını kapatıp domatesler suyunu salıncaya kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra pul biber, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştırın. Etlerin üzerini geçecek şekilde sıcak suyu ek edip karıştırın ve tencerenin kapağını tekrar kapatın. Etimiz lokum üzere yumuşayıncaya kadar pişirin. Son olarak tuzunu ayarlayıp karıştırın. 5 dk daha pişirdikten sonra ocağı kapatın.

9. Pastırmalı Humus

Gereçler

  • Bir konserve nohut 

  • 3 yemek kaşığı tahin

  • Yarım soğan

  • 3 diş sarımsak

  • Bir tatlı kaşığı kimyon

  • Yarım limon suyu

  • Pastırma

  • Bir yemek kaşığı tereyağı

  • Tuz, kırmızı toz biber, sumak, pul biber

  • Sulandırmak için yarım çay bardağı su

Hazırlanışı

Yarım soğanı küp küp dilimleyip zeytinyağında renk aldırmadan soteleyin. Nohut, soğan, sarımsak, tahin, limon suyu, kimyon ve tuz ekleyip düzgünce tüm karışımı püre haline gelene kadar rondo’dan geçirin. Cıvık kıvama getirmek için su ekleyip 10-20 saniye kadar daha rondo’dan geçirin. Humusu servis edeceğiniz kaba aktarıp 180 derecelik önden ısıtılmış fırında 5-6 dakika (humus ısınana kadar) bekletin. Humusunuz fırındayken küp doğradığınız pastırmaları düzgünce çıtırlaşana kadar tereyağında soteleyin. Ateşten almadan önce biberleri ve sumağı ekleyip son bir karıştın. Fırından çıkardığınız sıcak humusun üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

10. Mercimekli Pırasa Böreği

Gereçler

  • 2-3 pırasa

  • 3-4 yumurta

  • 1 soğan

  • 200 g kaşar peyniri

  • 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu yahut karbonat

  • Tuz

  • Karabiber

  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1 bardak yeşil mercimek yumuşayana kadar haşlayın. Suyu uygunca süzdürün. Derin bir tavada yemeklik doğranmış soğan 3-4 yemek kaşığı yağda soteleyin. Pırasalar ince ince doğrayıp soğanlara ek edin. Tuz ve karabiber ve konup yumuşayana kadar kavurun. En son salça eklenip biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alın. Pırasalı harç ılındıktan sonra mercimekle karıştırın. Başka bir kapta yumurta ve kabartma tozu düzgünce çırpıp bu harca konur ve hepsi tekrar karıştırın. Hazır olan harcı yağlı kağıt serili yahut yağladığınız orta uzunluk borcama aktarın. Isıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilerseniz pişmesine yakın üzerine kaşar peynir rendesi ek edebilirsiniz. Pişen böreği 15-20 dakika dinlendirilip servis edin.