yazıyorum

Irok Tarifi İçin malzemeler

  • 500 gr kıyma 
  • 2 adet soğan 
  • 150 gr çiğköftelik et
  • ½ demet maydanoz 
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • 1 çay kaşığı yenibahar 
  • 1 çay kaşığı kişniş 
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 600 gr ince bulgur 
  • 2/3 su bardağı sıvıyağ

Irok Nasıl Yapılır?

  • Sıvıyağ tavaya alınır ve soğanlar yemeklik ince ince doğranarak kavrulur. 
  • Soğanlar renk alınca kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Pişen kıymalı harca maydanoz ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
  • Bir yandan bulgur yoğurmak için bir tepsiye alınır. İyice yoğurulur arada bir kaç kaşık su eklenebilir. İçine et, yumurta ve baharatlar eklenir. 
  • Mandalina büyüklüğünde parçalardan bezeler yapılır.
  • Elinizi ıslatarak içerisi oyulur ve harç koyulur. 
  • Kızgın yağda kızartılır. 
  • Afiyet olsun.