Sahurda doğru beslenmenin yolları

Sahur sonrası yaklaşık olarak 15-16 saatlik bir açlık mühleti olacağı için uzun müddet midede kalan ve tok tutma özelliği olan besinlere yer vermek gerekiyor. Bu besinlerin başında yumurta ve yulaf geliyor. Yulaf süt ile pişirilerek ya da yoğurtla tüketilebilir. İsteğe nazaran kefir ile de karıştırılabilir. Yulaf epeyce besleyici ve tok tutucudur. Yulafla birlikte kullanacağınız yoğurt yahut süt de tok tutucu özelliktedir. Ayrıyeten içerdikleri amino asit ile rahat bir uyku için yardımcı olurlar.

Nilay Keçeci Arpacı

En kaliteli protein kaynaklarından biri olan yumurta da sahur için olmazsa olmaz bir besindir. Bilhassa haşlanmış yumurta içerdiği kaliteli protein ve yağ ile uzun mühlet tok kalmayı sağlar. Protein ve kalsiyum deposu peynir tüketilecekse, az yağlı ve tuzsuz olan çeşidi sahurda tercih edilmelidir. Bol yeşillik, salatalık, domates, birkaç tuzsuz zeytin ve 1-2 dilim kompleks karbonhidrat içeriği ile kan şekerini dengeleyen tam buğday ya da tam çavdar ekmeği ile bir kahvaltı mönüsü de oluşturulabilir.

GÜÇ İÇİN SAHURDA MEYVE KURAL

Güç vermesi ve bağırsakların hakikat bir halde çalışması için de meyve tüketilebilir. Meyveler lif özelliği ile sindirim sisteminin çalışmasına, antioksidan özelikleri ile bağışıklığın güçlenmesine ve su içeriğiyle de oruç müddetince susuzluğun yaşanmamasına dayanak verir. Sahur için en ülkü meyveler kayısı, elma, erik, ananas ve armuttur. Yararlı yağ asitleri ve protein içeren badem, ceviz ve fındık üçlüsü de sahur mönünüzde yer alabilir. Bilhassa ceviz, insülin istikrarında tesirlidir. Ancak bu yağlı tohumları çoka kaçmadan, her birinden en fazla 5-6 modül tüketmek gerekir.

SAĞLIKLI İFTAR İÇİN BESİN TEKLİFLERİ

İftar saati geldiğinde bir anda mideye yüklenmemek ve devamında sıhhat sorunları yaşamamak için hafif başlangıçlar yapmak gerekir. Bir bardak su ve 2 hurma ile orucunuzu açıp; uzun müddet hareketsiz kalan midenizi yavaşça hareketlendirebilirsiniz. Akabinde krema ya da un içermeyen bir çorba ile iftarınıza devam edebilirsiniz. Zerzevat çorbası, en sağlıklı ve en uygun başlangıç öğünü olur. İftar için olmazsa olmaz olan bir şey de salatadır. Bol yeşillik çeşidi içeren bir salata her vakit mönünüzde olsun.

Ana yemekte protein olması kısa vakitte doymayı sağlar ve tatlı isteğini baskılamaya dayanak verir. Balık yahut tavuk ızgara, etli-kıymalı bir zerzevat yemeği ülkü ve sağlıklı bir iftar mönüsüdür. İftar sonrası hazmı kolaylaştırmak ve mideyi rahatlanmak ismine papatya, melisa ya da beyaz çay içilebilir. Yeniden böğürtlen yaprakları, kayısı parçacıkları ve hibiskus içeren karma çaylardan da içilebilir.

Ramazan’da bunlara dikkat edin!

-Sahur yapmadan oruç tutmayın. Kesinlikle sahur öğünü yapın.
-Sahurda salçalı, soslu, baharatlı besinler ya da şarküteri eserleri tüketmeyin. Bunlar gün içinde susamanıza neden olur.
-Sahurda iftardan kalan yemekleri tüketmeyin.
-Ramazan pidesi yenecekse yalnızca iftarda 1-2 kare tüketilebilir.
-Günlük su tüketiminizi, iftar ve sahur ortasına yayarak tamamlayın.
-İftar sonrası kesinlikle orta öğün yapın. Orta öğün için bir avuç sarı ya da beyaz leblebi yahut bir su bardağı kefir içebilirsiniz.
-Meyve iftardan 2 saat sonra tüketilebilir.
-Her gün şerbetli tatlı tüketmeyin. Haftada 3-4 defa küçük porsiyon sütlü tatlı ya da 1-2 top dondurma yiyebilirsiniz.
-Sahur sonrası yediklerinizi hazmetmek için en az bir saat bekleyin ve o denli uyuyun.
-Spor, iftardan 1-2 saat sonra yapılabilir.