Ramazanda sağlıklı beslenmek için neler yapılmalı?

Dr. Muammer Yıldız, Ramazanda beslenme tertibi değiştiğinden sindirim sistemini düzenleyen kefir, yoğurt, peynir, tarhana, şalgam suyu üzere probiyotik içeren besinlerin fazlaca tüketilmesinin kıymetli olduğunu belirterek probiyotiklerin beklenen etkiyi gösterebilmesi için fındık, muz, sarımsak üzere prebiyotik içeren besinlerle tüketilmesi gerektiğini bildirdi.

Dr. Muammer Yıldız, yaptığı açıklamada, ramazanın istikrarlı ve sağlıklı bir beslenme programı uygulanması halinde insanların daha sağlıklı olmasına katkı sağlayacak bir ay olduğunu söyledi.

İstikrarlı beslenmenin öbür aylarda olduğu üzere ramazanda da sağlıklı kalmanın değerli bir adımı olduğunu tabir eden Dr. Muammer Yıldız, “İftarda hafif sütlü tatlılar ile ızgara, haşlama ve fırında pişirilen yemekler tercih edilmeli, kavrulmuş ve kızartılmış besinlerden ise uzak durulması gerekiyor” dedi.

İftar ve sahurda probiyotik içeren besinlerin yanı sıra prebiyotik içeren besinlere da kesinlikle yer verilmesine dikkati çeken Dr. Muammer Yıldız, şunları kaydetti:
“Ramazanda beslenme sisteminin değişmesinden ötürü probiyotik içeren besinlerin daha fazla tüketilmesi gerekiyor. İnsan sıhhatini olumlu istikamette etkileyen canlı mikroorganizmalar olan probiyotikler, sindirim sistemini düzenleme ve bağırsak sistemini desteklemeye yardımcı olur. Lakin kefir, yoğurt, peynir, tarhana, şalgam suyu üzere besinlerde bulunan bu probiyotiklerden yararlanmak için prebiyotik içeren besinlerin da daha fazla tüketilmesi gerekiyor. Aksi durumda bağırsaklardaki faydalı bakteriler yani probiyotikler dilek edilen ölçüde çoğalamaz ve tesirlerini gösteremez.”

Dr. Yıldız, prebiyotiklerin insanlarda sindirim enzimleri tarafından sindirilemeyen karbonhidratlar ve probiyotiklerin besinleri olduğunu belirterek pırasa, bamya, soğan, sarımsak, kereviz, kuşkonmaz, fasulye, nohut, mercimek, bezelye, tam buğday, ceviz, badem, fındık, muz ve elma üzere besinlerin kıymetli prebiyotik kaynağı olduğunu aktardı.

Dr. Yıldız, sahurda uzun müddet tokluk hissi veren lifli ve proteinli besinlerin tüketilmesini tavsiye ederek sahur sofrasında kan şekerini daha yavaş yükselten ve daha fazla tokluk hissi veren yumurta, yoğurt ve peynirin kesinlikle bulunması gerektiğini lisana getirdi.

İftar ve sahurda protein ve zerzevat karışımlarının tercih edilmesi gerektiğini lisana getiren Dr. Muammer Yıldız, “Sahurda tuzlu, acılı ve şekerli besinler tüketilmemeli, unlu mamullere mümkün olduğunca yer verilmemeli, meyve tüketimi ise sınırlandırılmalıdır” diye konuştu.

Dr. Yıldız, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınının yaşandığı bugünlerde daha güçlü bir bağışıklık sistemi için güzel beslenme programı uygulanması gerektiğini ve gerilimle başa çıkmanın en tesirli yollarından birinin de yeniden istikrarlı ve sağlıklı beslenme olduğunu vurguladı.

“Dengeli ve sağlıklı beslenmeyle bağışıklık sistemi güçlenir ve gerilime karşı direnç gelişir”

İstikrarlı ve sağlıklı beslenme ile bağışıklık sisteminin güçlenip gerilimden yahut farklı sebeplerden kaynaklanabilecek rahatsızlıklara karşı bedende direnç geliştiğini aktaran Dr. Muammer Yıldız, şunları kaydetti:

“Kovid-19 üzere sıhhat sıkıntılarının yaşandığı devirlerde bağışıklık sistemini her vakit güçlü tutmak son derece değerli. Bağışıklık sisteminde C ve E vitaminlerin yanı sıra selenyum ve çinko mineralleri de değerli rol oynamaktadır. Kâfi protein alamama durumunda bağışıklık sistemi değerli ölçüde zayıflayabilmektedir. Bu nedenle ramazanda hayvansal protein kaynaklarının da ihmal edilmemesi gerekir. Probiyotik içeren yoğurt, kefir üzere fermente besinlerin bağışıklık sistemini güçlendirdiği de unutulmamalı.”