Mantarlar, birçok sıhhat yararları nedeniyle uzun müddettir sağlıklı besinler olarak kabul edilmektedir. Kalorileri düşük ve lif, vitamin ve mineralleri yüksektir, bu da onları sıhhat şuuruna sahip herkes için eksiksiz bir seçim haline getirir. Mantarların yüksek lif içeriği sindirimi düzenlemeye yardımcı olur, bu da onları sindirim sıkıntıları olanlar için yararlı kılar.
Mantarların en değerli yararlarından biri, bedeni oksidatif hasara karşı müdafaaya yardımcı olan yüksek ölçüde antioksidan içermesidir. Oksidatif hasarın kalp hastalığı ve kanser üzere birçok kronik hastalıkta anahtar faktör olduğu düşünüldüğünden, bu sıhhatin korunması için değerlidir.
Ayrıyeten mantarlar, güç üretimi için gerekli olan B2 (riboflavin), B3 (niasin) ve B5 (pantotenik asit) üzere B vitaminleri için de şahane bir kaynaktır ve ayrıyeten sağlıklı cilt için gerekli olan bakır içerir.
Mantarlar ayrıyeten olağanüstü bir protein kaynağıdır, bu da onları bitki bazlı protein kaynakları arayan vejetaryenler ve veganlar için eksiksiz bir seçim haline getirir. Bedenin gereksinim duyduğu tüm temel amino asitleri içerirler, bu da onları tam bir protein kaynağı yapar. Bu, et tüketmek zorunda kalmadan hayvansal protein yemenin tüm yararlarından yararlanabileceğiniz manasına gelir.
Mantarların bir başka yararı da doğal olarak düşük sodyum içermesidir, bu da onları yüksek tansiyonu olan yahut sodyum alımını azaltmak isteyen bireyler için şahane bir seçenek haline getirir. Ek olarak, yağ ve kolesterol oranları da düşüktür, bu da onları sağlıklı bir kiloyu korumak isteyen herkes için kusursuz bir seçim haline getirir.
Sonuç olarak, mantarlar sıhhate birçok yararı nedeniyle sağlıklı besinler olarak kabul edilir. Kalorileri düşük ve lif, vitamin ve mineralleri yüksektir, bu da onları sıhhat şuuruna sahip herkes için kusursuz bir seçim haline getirir. İster vejeteryan, ister vegan yahut daha sağlıklı yiyecek seçimleri yapmak isteyen biri olun, mantarlar sıhhat amaçlarınıza ulaşmanıza yardımcı olabilecek kusursuz bir seçenektir.
Mantarların ortak besinsel yararları nelerdir?
Beyaz mantarlar dünya çapında çok yaygın bir besindir ve hem lezzetli hem de besin bedeli daha yüksek olan mantarlarla en âlâ yemeklerden kimileri yapılabilir.
Bilimsel bir çalışma, 95 gram beyaz mantarın içerdiğini göstermiştir.
- 3 gram karbonhidrat
- 3 gram protein
- 1 gram lif
- Fosfor
- Selenyum
- Folat
- D vitamini
