malfatti

Malfatti Tarifi İçin malzemeler

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 500 gr ıspanak 
  • 250 gr ricotta 
  • 50 gr ekmek kıtırı
  • 50 gr parmesan peyniri, rendelenmiş 
  • 2 adet yumurta, çırpılmış 
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • 5 yemek kaşığı un 

Yağı için; 

  • 60 gr tereyağı 
  • 25 gr adaçayı 

Malfatti Nasıl Yapılır?

  • Yağı bir tavaya alarak ısıtın, ısınan yağa ıspanakları ekleyerek kavurun ıspanakları soğumaya bırakın. 
  • Soğuyan ıspanakların suyunu el yardımı ile iyice sıkın. Ispanakları doğrayın. 
  • Doğranmış ıspanak, ricotta, ekmek kıtırı ve parmesanı bir kapta birleştirin. İrmik, yumurta ve baharatlar ekleyerek karıştırın.
  • Bir tepsiye unu dökün ve kaşıkla karışımdan alarak unlu tepsiye dökün. Tepsiyi sallayarak şekil verin ve ıspanak toplarını ayrı bir kaba alın. 
  • Fırını 150 derecede ısıtın. Bit tencerede tuzlu su kaynatın ve hazırladığınız malfattileri suya ekleyerek haşlayın. Haşlananları fırına dayanıklı bir tepsiye koyun. 10 dakika fırına atın. 
  • Tereyağını küçük bir tavada eriterek adaçaylarını ekleyin. Ada çayları gevrek olana kadar sık sık karıştırarak hafifçe kızartın. Adaçayı yağını malfatti’nin üzerine dökün, rendelenmiş parmesan ekleyerek servis edin. 
  • Afiyet olsun.