Keten tohumu, 6.000 yılı aşkın bir geçmişe sahip, ekili en eski eserlerden biridir. Klâsik Çin ve Hint tıbbında keten tohumu, birçok kronik hastalığın önlenmesi ve tedavisi için her kedere deva olarak kullanılır. Keten tohumu, insan bedenine yararlı birçok besin unsuru içerir ve “süper besinler” ortasında kabul edilir. En değerlisi, keten tohumu eksiksiz bir Omega-3 yağ asitleri ve lignan (polifenol) kaynağıdır.
Bir çorba kaşığı (10 gram) keten tohumu, derin deniz balık yağından 10 kat daha fazla olan 3.900 mg Omega-3 yağ asidi içerir.
Omega-3 kolesterolü düşürebilir, kan viskozitesini azaltabilir, kan sirkülasyonunu güzelleştirebilir ve kan damarlarının esnekliğini ve dayanıklılığını artırabilir.
Birçok çalışma, yüksek kan Omega-3 düzeyine sahip şahısların kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalık insidansını %20 ila %30 oranında azaltabileceğini göstermiştir.
1 çay kaşığı (10 gram) keten tohumunun 30 mg kadar lignan içerdiği bilinen en yüksek lignan besin içeriği ile keten tohumu en çok lignan içeren besindir.
Lignanlar güçlü antioksidan tesirlere sahiptir ve antioksidan, anti-aging, anti-tümör, anti-kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıklara ve öbür tesirlere sahiptir.
Keten tohumu toz haline getirilebilir ve rastgele bir yiyeceğe eklenebilir. Günde 1 ila 2 yemek kaşığı keten tohumu tozu yemeğin tadını değiştirmez.
Keten tohumunu nasıl tüketirim?
yahut keten tohumu yağı birçok yaygın yiyeceğe eklenebilir.
- Bunları suya ekleyerek ve günlük sıvı alımınızın bir modülü olarak
- Salata üzerine sos olarak
- Sıcak yahut soğuk kahvaltılık gevreklerinizin üzerine öğütülmüş keten tohumu serpin
- Onları en sevdiğiniz yoğurda karıştırarak
- Kurabiye, çörek, ekmek yahut öbür hamurlara ekleme
- Kıvamı kalınlaştırmak için bunları ‘lere karıştırmak
- Onları yumurta ikamesi olarak suya eklemek
- Onları et köftelerine dahil etmek
Sağlık İpucu:
Sindirimi daha kolay olduğu için öğütülmüş keten tohumlarını tercih edin. Bütün keten tohumlarını sindirmek sıkıntı olabilir ve bu nedenle tüm besinler emilemez. Bu nedenle diyetinizde öğütülmüş keten tohumu kullanın.
Önerilen Ölçü:
Günde 1 yemek kaşığı (10 gram) öğütülmüş keten tohumu.
Bununla birlikte, porsiyon boyutlarını günde 5 yemek kaşığı (50 gram) keten tohumundan daha az olacak halde tutmanız önerilir.
Bir çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu aşağıdakileri içerir
- Kalori: 37
- Protein: 1.3 gram
- Karbonhidrat: 2 gram
- Lif: 1,9 gram
- Toplam yağ: 3 gram
- Doymuş yağ: 0,3 gram
- Tekli doymamış yağ: 0,5 gram
- Çoklu doymamış yağ: 2.0 gram
- Omega-3 yağ asitleri: 1.597 mg
- B1 Vitamini: RDI’nın %8’i
- B6 Vitamini: RDI’nın %2’si
- Folat: RDI’nın %2’si
- Kalsiyum: RDI’nın %2’si
- Demir: RDI’nın %2’si
- Magnezyum: RDI’nın %7’si
- Fosfor: RDI’nın %4’ü
- Potasyum: RDI’nın %2’si
