Kaese Spaetzle

Kaese Spaetzle Tarifi İçin malzemeler

  • 180 gr un 
  • ½ rendelenmiş muskat 
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 3 adet yumurta
  • 90 ml süt 
  • 3 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 adet soğan, doğranmış 
  • 1,5 su bardağı kars kaşarı rendesi (emmantel peyniri)

Kaese Spaetzle Nasıl Yapılır?

  • Un, muskat, tuz ve karabiberi harmanlayın. Yumurtaları orta bir kapta çırpın. Ayrı bir kapta da süt ve unu karıştırın. Elde ettiğiniz bu karışımları bir kapta birleştirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Elde ettiğiniz hamuru yaklaşık 20 dakika dinlendirin.  
  • Tencerede tuzlu su kaynatın. Hamuru rendeleyerek ya da kevgirden geçirerek suyun içine bırakın. Pişenler suyun üzerinde yüzecektir. 
  • Pişenleri ayrı bir kaba alın. 1 su bardağı peynir ile karıştırın. 
  • Tavada tereyağını eritin, soğanları renk alana kadar pişirin. Pişen hamurları yani ‘spaetzle’’leri ekleyerek karıştırın. 
  • Üzerine kalan peyniri dökerek servis edin. 
  • Afiyet olsun.