Kabak Lazanya Tarifi İçin malzemeler
- 5 adet kabak
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Beşamel sos için;
- 500 ml süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çimdik muskat rendesi (opsiyonel)
Harç için;
- 250 gr kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- Karabiber
- Tuz
- Karabiber
Kabak Lazanya Nasıl Yapılır?
- Kabak lazanya yapımına öncelikle beşamel sos yapımı ile başlayın. Sos için sütü tencereye alarak kaynatın.
- Bu sırada ayrı bir yerde tereyağı ve unu kavurun. Kaynayan sütte kepçe yardımı ile unlu karışımın üzerine aktarma yapın. Yavaş yavaş çırparak kıvam aldırın.
- Baharatlarını ekleyerek kenara alın.
- Harç için, yağı tencereye alın ve kıymayı kavurun.
- Ardından yemeklik doğranan soğanı ilave edin.
- Havuç ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Karışıma salça ekleyerek karıştırın ve kokusu çıktıktan sonra havuç ve domatesi ilave edin.
- Baharatlarını ekledikten sonra 1 su bardağı sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın.
- Kabakları uzunlamasına şeritler halinde kesin.
- Fırına dayanıklı bir kaba öncelikle Escort kabakları tek sıra halinde dizin. Üzerine kıymalı harç ve beşamel koyarak tekrar kabak dizin. Bu şekilde kabın yüksekliğine göre katlar devam etsin.
- En üstte kalan kabağın üzerine biraz beşamel ve kaşar koyularak 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Afiyet olsun.
Püf Nokta:
- Bu tarifi isterseniz patlıcan ile de uygulayabilirsiniz.
- Kabak lazanyayı hazırladıktan sonra en geç 3 saat içinde pişirmelisiniz.