Kabak Lazanya

Kabak Lazanya Tarifi İçin malzemeler

  • 5 adet kabak 
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Beşamel sos için;

  • 500 ml süt 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un 
  • 1 çay kaşığı tuz 
  • 1 çimdik muskat rendesi (opsiyonel) 

Harç için;

  • 250 gr kıyma 
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1 adet havuç 
  • 2 adet domates 
  • 2 diş sarımsak 
  • 1 adet soğan 
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su 
  • Karabiber 
  • Tuz 
  • Karabiber 

Kabak Lazanya Nasıl Yapılır?

  • Kabak lazanya yapımına öncelikle beşamel sos yapımı ile başlayın. Sos için sütü tencereye alarak kaynatın. 
  • Bu sırada ayrı bir yerde tereyağı ve unu kavurun. Kaynayan sütte kepçe yardımı ile unlu karışımın üzerine aktarma yapın. Yavaş yavaş çırparak kıvam aldırın. 
  • Baharatlarını ekleyerek kenara alın. 
  • Harç için, yağı tencereye alın ve kıymayı kavurun. 
  • Ardından yemeklik doğranan soğanı ilave edin. 
  • Havuç ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın. 
  • Karışıma salça ekleyerek karıştırın ve kokusu çıktıktan sonra havuç ve domatesi ilave edin. 
  • Baharatlarını ekledikten sonra 1 su bardağı sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın. 
  • Kabakları uzunlamasına şeritler halinde kesin. 
  • Fırına dayanıklı bir kaba öncelikle kabakları tek sıra halinde dizin. Üzerine kıymalı harç ve beşamel koyarak tekrar kabak dizin. Bu şekilde kabın yüksekliğine göre katlar devam etsin. 
  • En üstte kalan kabağın üzerine biraz beşamel ve kaşar koyularak 180 derece fırında 25 dakika pişirin. 
  • Afiyet olsun. 

Püf Nokta:

  • Bu tarifi isterseniz patlıcan ile de uygulayabilirsiniz. 
  • Kabak lazanyayı hazırladıktan sonra en geç 3 saat içinde pişirmelisiniz.