Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası Lideri Mehmet Kaya ise bu eseri tescillemenin sıkıntı olmadığını söyleyerek, “Çünkü ticarileşmiş, 350’den fazla ticari yerde satılıyor. 7 gün 24 saat yalnızca sabah kahvaltısında değil günün her saatinde tercih edilen bir eserden bahsediyoruz. Türkiye’nin birçok vilayetinde ciğer kebabıyla ilgili kendilerine mahsus birtakım sunumlar tescillenmiştir. Bu bizim zenginliklerimizdir fakat gerçek manada ciğer kebabı ve perdeli ciğerin Diyarbakır’a ilişkin olduğu ve ticari alanlarda kullanıldığı, yaygın olduğu, tarihî bir geçmişi olduğunu bugün burada tescil dokümanıyla ispatladık. Lansmanla da bunu kamuoyuyla paylaştık. 21 metrelik set kurduk. Diyarbakır’daki sivil toplum kuruluşları, gazeteciler ve vatandaşlarla bunu paylaştık. Ağır bir ciğer tüketimi var” diye konuştu.
Lokantacılar, Kebapçılar ve Tatlıcılar Odası Lideri Haşim Elkaan da Diyarbakır’ın asıl kimliği olan ciğerine kavuştuğunu aktararak, şunları söyledi: