Cappelletti

Cappelletti Tarifi İçin malzemeler

İç dolgusu için;

  • 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 1 adet tavuk göğsü 
  • 200 gr ricotta peyniri
  • 50 gr parmesan peyniri 
  • 1 adet büyük yumurta
  • 1 adet büyük yumurta sarısı
  • 1 tutam muskat rendesi
  • 1 tutam limon kabuğu rendesi, isteğe bağlı
  • Tuz ve karabiber 

Makarna için;

  • 280 gr un 
  • 3 adet yumurta 
  • 1 tutam tuz

Cappelletti Nasıl Yapılır?

  • Bu tarife makarna hamuru yapımı ile başlayın. Makarna için olan bütün malzemeler bir araya getirilerek yoğurulmaya başlanır. Yoğurulan hamur kenarda dinlendirilir. 
  • İç harç için, tereyağını bir tencereye alın ve tavuğu soteleyin. Küçük parçalara bölerek soğutmaya bırakın. 
  • Tavuk, ricotta, parmesan, yumurta, yumurta sarısı, muskat rendesi, limon kabuğu rendesi, tuz ve limonu blenderdan geçerek macun haline getirin. 
  • Makarna hamurunu ikiye bölün ve sonrasında açın. Açılan hamurdan yuvarlaklar kesin ve içerilerine harç koyun. 
  • Önce yarım ay şeklinde kapayın ve iki ucunu birleştirin. 
  • Bir tencerede tuzlu su kaynatın, kaynayan suya makarnaları atarak 5 dakika pişirin. 
  • Afiyet olsun.