Balkabaklı Makarna

Balkabaklı Makarna Tarifi İçin malzemeler

  • 1 kg balkabağı 
  • 1 paket kelebek makarna 
  • 1 paket labne (200 gr)
  • 1 adet soğan 
  • 4-5 diş sarımsak 
  • 3-4 kaşık zeytinyağı 
  • 1 çay kaşığı zerdeçal 
  • Karabiber 
  • Tuz

Balkabaklı Makarna Nasıl Yapılır?

  • Balkabağı küp küp doğranır. Fırın tepsisine alınır, üzerine zeytinyağı gezdirilir. Tuz ve karabiber eklenerek 200 derecede yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar pişirilir. 
  • Pişen balkabakları hafif püre haline getirilir. 
  • Makarna için tuzlu su kaynatılır ve makarnalar haşlanır. 
  • Sos için, tavaya zeytinyağı eklenir. İnce doğranmış soğan eklenerek kavrulmaya başlanır. 
  • Kavrulan soğana, sarımsak ve baharatlar ilave edilir.
  • Balkabağı püresi eklenir, bütün malzeme ile karıştırılır. 
  • Makarnanın haşlama suyundan alarak sosa eklenir. Karıştırılır. 
  • Makarna süzülür ve hızlıca geri tencereye alınır. Labne sıcakken ilave edilerek karıştırılır. 
  • Kaynayan sos makarnaya aktarılır ve karıştırılır. Servis edilir. Afiyet olsun.