Muharrem ayına girilmesiyle birlikte meskenlerde rahmetin simgesi olarak kabul edilen aşure tanımı ile ilgili aramalar arttı. Aşure tanımı nasıl yapılır? İşte nefis aşure imali…
AŞURE GÜNÜ NE VAKİT 2022?
Muharremin onuncu gününe denk gelen Aşure Günü bu yıl 8 Ağustos 2022 Pazartesi gününe denk geliyor.
AŞURE NEDİR?
Aşure (aşura), kamerî takvime nazaran muharrem ayının onuncu günüdür. Bu günde tutulması tavsiye edilen oruca “Aşure orucu” denir.
Tüm Sâmî dinlerde özel bir yere sahip görünen aşûre günü, Câhiliye Araplarınca da değerli sayılmıştır. Hatta Resûl-i Ekrem’in de Peygamberlik öncesi ve sonrası devirde bir müddet bu günde oruç tuttuğuna dair rivayetlere de rastlanır. Medine devrinde bu orucu Müslümanlara tavsiye ettiği bilinen bir konudur. (Buhârî, “Savm”, 69; Müslim, “Sıyâm”, 134; Tirmizî, “Savm”, 50; Müsned, VI, 29-30)
AŞURE GÜNÜNDE HANGİ OLAYLAR MEYDANA GELDİ?
Sağlam evraklara dayanmamakla birlikte bugünde gerçekleştiğine inanılan birtakım olaylar bulunmaktadır. Hz. Mûsâ ve İsrâiloğullarının Firavun’un zulmünden kurtulmaları, Hz. Nûh’un (a.s.) gemisinin Cudi dağına oturması, Hz. Âdem’in (a.s.) tövbesinin kabul edilmesi, Hz. Yûnus’un (a.s.) balığın karnından çıkarılması, Hz. Mûsâ ve Hz. İsa’nın (a.s.) doğumları, inanışa nazaran aşûre gününde gerçekleşmiştir. Hz. Peygamber, “Biz Mûsâ’ya sizden daha lâyıkız.” (Müslim, “Sıyâm”, 202; İbn Mâce, “Sıyâm”, 31) diyerek Musevilerin aşûre günü tuttukları orucu, bir gün öncesi yahut sonrasıyla tutmayı tavsiye etmiştir.
Hz. Hüseyin’in Kerbelâ’da şehit edilmesi de muharremin onuncu günü gerçekleştiği için, aşûre günü tıpkı vakitte, İslâm tarihinde son derece acı, acıklı ve üzücü bir olayı hatırlatma özelliği de taşımaktadır. Bu sebeple Şiîler, aşûre gününü Hz. Hüseyin’in intikamını alma kelamını tazeledikleri bir matem günü kabul ederler; hatta dövünerek ve kendilerine azap yaparak bu oruca başlarlar. Gerek bu uygulama gerekse bu uygulamaya karşılık Emevîlerin bu günün bir bayram sevinci ile kutlanmasını sağlama tarafındaki uğraşları temelde siyasal bakış ve görüş farklılığı ile ilgilidir.
MUHARREM AYI’NIN DEĞERİ NEDİR?
AŞURE TARİFİ
Aşure Malzemeleri
500 gram aşurelik buğday
3 litre su
100 gram nohut
100 gram kuru fasulye
100 gram kuru incir
100 gram kuru kayısı
800 gram şeker
3 diş karanfil
Süslemek için:
150 gram fındık
150 gram ceviz
100 gram kuş üzümü
100 gram nar tanesi
10 gram tarçın
TATLI TANIMLARI İÇİN TIKLAYIN
Aşure’nin Yapılışı
Buğday, nohut ve kuru fasulyeyi bir gece evvelce başka ayrı suda bekletin.
Buğdayı 3 litre suya ekleyerek boza kıvamı alacak formda ve yeterlice yumuşayıp dağılana kadar haşlayın. Gerekirse su eklenerek kıvamı tutturun.
Nohut ve kuru fasulyeyi başka farklı haşlayıp yeterlice pişirin. Kabukları çıkarsa ayırın ve atın.
Kuru kayısı ve kuru inciri küp küp doğrayın.
Ayrı başka 5’er dakika haşlayıp süzün. Haşlama suyu aşurenin rengini koyulaştıracağından tencereye eklemeyin.
Bu noktaya kadar haşladığınız materyalleri birleştirip pişirin.
Karanfil ekleyin.
Koyuluğu boza kıvamına gelene kadar su ekleyin.
Son olarak, şeker ekleyin ve karıştırarak pişirin. Şeker eklendikten sonra uzun mühlet pişirmek nohut ve kuru fasulye üzere materyallerin sertleşmesine neden olur. Bu nedenle şekeri en son ekleyin.
Tanelerin tabana çökmemesi için aşureyi kaselere doldurmadan evvel ılınmasını bekleyin.
Ilık aşureyi kaselere koyup üzerini süsleyerek servis edin. Afiyet olsun…
